Description
La più profonda espressione, secondo noi, del vigneto più storico di proprietà.
L’estensione del vigneto Gattera (MGA ufficiale) è di oltre 11 ettari. Esso costituisce la massa principale del nostro Barolo Monfalletto. All’interno di questa superficie troviamo però situazioni molteplici di epoche di impianto, esposizione, altimetria, morfologia del terreno, cloni varietali e microclima della collina. Un intreccio di elementi che ci ha portati a dividere la collina in 8 “sezioni” raccolte e vinificate separatamente per cavarne il meglio da ognuna di esse. In 2 sezioni di essa troviamo alcune piante, in età molto avanzata (oltre 50 anni) che per caratteristiche sopra citate riteniamo siano in grado di donare molta profondità, concentrazione e carattere al vino da esse prodotto. Pertanto, dall’esclusiva raccolta dei grappoli di tali piante si procede a vinificare una solo tino di fermentazione che al termine del suo percorso produttivo viene imbottigliato con il nome ufficiale della menzione geografica: Gattera.
Un Barolo dalle nuance più scure, dalla concentrazione di polpa e tannino più marcate rispetto al Monfalletto ma, al contempo, dalla delicatezza “femminile” dei suoi profumi che lo espongono ad una beva aggraziata fin da giovane senza perder piglio con l’età.
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